Síðan að EES samningurinn komst á árið 1992 hefur verið mikill ójöfnuður í tollmeðferð á mörgum vörutegundum úr sjávarfangi. Mestur munurinn liggur í reyktum laxi. Kerfið, eins og það er uppsett núna, leggur 13% innflutningstolla á allan Atlantshafslax sem reyktur er á Íslandi. Hinsvegar geta lönd innan ESB, t.d. Pólland, flutt reyktan lax til Íslands og þurfa ekkert að greiða …

Vegna aukinna smita í samfélaginu hefur Gæðaráð Eðalfisks sett á heimsóknarbann. Starfsfólki ber skylda til að taka upp grímur og virða tveggja metra regluna í hvívetna. Mikil áhersla er lögð á sótthreinsun.

Við skoðun SAI GLOBAL hjá Eðalfiski dagana 12 og 13. maí s.l. náðust öll þau markmið sem Eðalfiskur hafði sett sér í upphafi árs. Stefnt var að einkunn A sem náðist. Til hamingju starfsfólk Eðalfisks.Kristján Rafn Framkvæmdarstjóri

12-13. Maí s.l. stóð yfir úttekt vegna staðalsins BRC 8 hjá Eðalfiski. Gleðilegt er til þess að vita að miklar framfarir hafa verið í gæðamálum hjá Eðalfiski. Líklega hafa markmið náðst sem sett höfðu verið í ársbyrjun um árangur.  Matvælaöryggismenning er gríðarlega mikilvæg öllum matvælafyrirtækjum bæði fyrir viðskiptavini og fyrirtækin sjálf. Til hamingju starfsfólk Eðalfisks! Kristján Rafn Sigurðsson, framkvæmdarstjóri

Með afléttingu samkomubanns og breytingu í 50manns hefur heimsóknarbanni verið aflétt hjá Eðalfiski. Starfsmenn eru nú færri en allir við störf í einu. KRS

Vegna fyrirsjáanlegs samdráttar í rekstri og í ljósi aðstæðna hefur starfsfólki Eðalfisks verið skipt í 2 hópa við framleiðslu og stjórnun og eru hópar ALLTAF aðskildir í tíma. Kristján Rafn Sigurðsson

Í ljósi versnandi faraldurs hafa verið haldnir 4 starfsmannafundir frá byrjun Mars þar sem farið hefur verið ítrekað yfir gildi auka sóttvarnar auk annarra praktískra atriða. Ljóst er að faraldurinn er að hafa gríðarleg áhrif á ferskan útflutning Íslands. Eðalfiskur var eitt fyrirtækja að senda ferskan fisk s.l. föstudag og laugardag. Sýnt þykir að draga mun úr magni eftir því …

Boston seafood show sem átti að vera 15-17 Mars n.k. hefur verið frestað óákveðið vegna heilsufarsöryggis.

Undirbúningur: Afþýðið bitana í kæli fyrir undirbúning. Gott að taka daginn áður úr frysti og setja í kælir. Steiking: Steikið bita í ca 6-8mín á hvorri hlið. Suða: Látið laxinn sjóða varlega í léttsöltu vatni í ca 10-15 mínútur. Bökun: Bakið við 200C í ca 15-18 mínútur. Á grillið: 6-8 mínútur á hvorri hlið.

Á gæðaráðsfundi 28.02.2020 var ákveðið að loka alveg fyrir heimsóknir aðila í matvælavinnslu Eðalfisks um sinn. Eingöngu starfsfólk hefur heimild inn á svæðið. Kristján Rafn Sigurðsson