Undirbúningur:
Afþýðið bitana í kæli fyrir undirbúning. Gott að taka daginn áður úr frysti og setja í kælir.
Steiking: Steikið bita í ca 6-8mín á hvorri hlið.
Suða: Látið laxinn sjóða varlega í léttsöltu vatni í ca 10-15 mínútur.
Bökun: Bakið við 200C í ca 15-18 mínútur.
Á grillið: 6-8 mínútur á hvorri hlið.